提起冷冻研磨仪，居然除了研磨还可以对食物冷冻

　　在之前小编就有听说过，去使用液态氮将食物进行冷冻，而且在解冻后还能够在很大程度上恢复原有的新鲜状态和原有的营养成分，大大的提高冷冻食品的质量。不知道你们有没有听说过呢？没有听说过的也没有关系，因为今天小编要来和你们分享的就与其相关，今天我们就去使用冷冻研磨仪去对食物进行冷冻，顺便去看看这使用冷冻研磨仪对食物进行冷冻有哪些优点呢？

使用冷冻研磨仪对食物进行冷冻的优点：

　　1、使用研磨仪对食物进行速冻的物料损耗小，因为通常情况下对食物冷冻的损耗损失率大约在百分之三到百分之十之间，但使用液氮进行食物的速冻损失率可降至到百分之0.25—百分之0.5之间。

　　2、使用研磨仪设备的驱动力花费较低，还便于保持专业化和自动化流水线，提升产出率。

　　3、对食物的冷冻速度快，使用冷冻研磨仪的冷冻速度比普通的冷冻方法快约30-40倍。食物可以在0℃ ~ 5℃快速通过较大的冰晶生长区，已经有专业的食品研究人员在这方面做了有益的尝试。

　　4、维持食品类质量：因为使用冷冻研磨仪去对食物进行冻结的速度比较快，而且经过液氮速冻的食物都能够很大底限维持加工前食物的色泽、香气、味道和营养价值。曾有人用液态氮对槟榔开展了冷冻解决，经过冷冻研磨仪处理过槟榔维持着有较高的叶绿素含量，还能够保持食物的美好。

　　原来是这样的啊，不知道你们有没有记忆起一件事，就是冷冻研磨仪也是去液氮去进行的冷冻研磨啊，而今天我们把冷冻研磨换成了对食物的冷冻处理，原来加了液氮的研磨仪还能这么用啊。